2011年7月7日

諾麗果汁

兒子說:好像毛毛蟲!
女兒說:什麼東西那麼臭!
幾年前朋友送了 一顆諾麗果實,言道諾麗果非常營養又少蟲害,可以自己栽種。於是就找了培養土把它栽種起來,不下百粒的種子竟然都沒發芽。又跟朋友要了一顆果實,朋友說要時常澆水。這次總算有了綠芽出土,不過也才十幾株,到最後種到田裡的只有11株。
還不錯,隔年就開花結果了,結的果還真多!
問題來了,怎麼吃呢?硬梆梆的,整顆都是種子,果肉非常的少,無法生吃又不能打果汁。
朋友說他都乾燥後磨粉,早上泡五穀粉一起吃。可是味道還是不好阿!
網路上看了很多的諾麗果汁,想想乾脆也把它做成果汁吧 !
怎麼做呢?

2011年7月6日

我的第一次-----手工皂

今天第一次做手工皂
橄欖油     168g
椰子油     210g
棕櫚油     126g
蓖麻油       84g
苦茶油     168g
米糠油       84g
氫氧化鈉 125g
水             324g
先把以上材料準備好
  1. 所有的油倒入不鏽鋼鍋中慢慢加熱45度C
  2. 氫氧化鈉慢慢加入純水中(需隔冰水降溫)至45度C
將 2.倒入1.混合後攪拌至皂化約需30分鐘(成美乃滋狀),倒入矽膠模型放入保麗龍保溫。
一天後可脫模。再一天可切塊。
完成後45天就可以用了,等-------等吧

2011年6月23日

自製葡萄果醬

  1. 將葡萄一顆顆剪下,可加麵粉加強洗淨果粉,不要用鹽清洗。
  2. 洗淨後剝去葡萄皮,以小盤子另外存放備用,用水果刀或戴塑膠手套將葡萄籽挑出。
  3. 將葡萄皮加少許水放入果汁機打碎,打完後將多餘的水倒掉。
  4. 將絞碎的葡萄皮、去籽果肉、檸檬汁、冰糖,全部放入不鏽鋼鍋中攪拌均勻,放入冰箱冷藏一夜。
  5. 隔日取出鍋子開始熬煮,先以中火煮至滾沸,轉小火繼續熬煮一小時。熬煮時要不斷攪動,以免果醬黏鍋。熬煮時將湯汁表面的炮沫撈掉,以免影響風味及保存。
  6. 煮至果醬濃稠(約一小時)關火,把握最高溫的時候,將果醬裝瓶8分滿即可,須戴隔熱手套以免燙傷。
  7. 裝好立刻倒置存放,使罐頭產生高溫真空效果,待降至常溫即可翻轉回來,室溫可保存一年,開罐後須存放冰箱。
材料:巨峰葡萄500公克、冰糖(砂糖)250公克、檸檬1顆、  玻璃罐

2011年6月19日

秋葵

秋葵
秋葵含鈣量 不輸鮮奶
【元氣周報/記者陳惠惠、周小仙/報導】
秋葵雖然有個「秋」字,但每年311月都是它的採收期,59月則是主要盛產季。
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等,原產於非洲或熱帶亞洲。由於秋葵果實呈長條狀,尾端尖細,頗似女人的纖纖玉指,英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象,有人自此不敢領教,也有人深愛它獨特口感。生機飲食成風潮,近年來食用秋葵的人愈來愈多。

2011年6月17日

手工皂油品介紹


椰子油 Coconut Oil
椰子油得自乾椰子肉(Copra),來自椰子(Cocos nucifera),新鮮椰肉亦可使用,可說是做手工皂不可缺少的油脂之一。富含飽和脂肪酸,可做出洗淨力強、質地硬、顏色雪白且泡沫多的香皂。

棕櫚油 Palm Oil
棕櫚油是由油料棕櫚果肉中取得的植物脂肪。主要來源是非洲油料棕櫚,它原產於熱帶非洲,亦產於中美洲、馬來西亞及印尼等地。棕櫚油經由萃取或壓榨取得,且依其狀態以及是否經過精煉,可有各種不同的顏色。它們含有相當高的棕櫚酸及油酸,棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一,可做出對皮膚溫和、清潔力好又堅硬、厚實的香皂,不過因為沒什麼泡沫,所以一般都搭配椰子油使用。